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       辣椒粉,辣椒碎等深加工產品,由于已經成碎粉狀,僅靠感官,是無法判斷它的質量高好壞。顏色深,不一定代表質量好,顏色淺,也不一定代表質量差。而通過檢測色價,就可以判斷出它的具體質量。

 

       而甜椒產品,能判斷質量高低的唯一指標,便是色價。在辣椒中,甜椒所含的色價基本上是最高的,所以,很多食品廠家常常用甜椒粉這種天然的顏料來給食品著色,使產品外觀看起來更加鮮紅亮麗,更重要的是這種著色方法相比各種魚目混雜的工業級添加劑而言,更衛生、更健康。

 

       那么,究竟什么是色價呢?

 

       色價是指單位質量原料的提取物的吸光度,國際單位表示為ASTA。在辣椒行業里,用它來表示辣椒質量的高低。色價值越高,表明質量越好,反之亦然。

 

       隆堯縣旭日食品有限公司,自1996年成立以來,為給客戶提供最好質量的產品,對原料的采購和加工等流程嚴格把控,本公司生產加工的甜椒粉,色價甚至高達ASTA300以上。給國內和國外許多大的食品客戶提供原料,質量上乘,值得信賴。

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